PALADAR

LOS PALADARES SON ORIGINARIOS DE CUBA. SE TRATA DE UN CONCEPTO DE COMEDORES ÍNTIMOS EN LOS QUE LAS FAMILIAS ABREN SUS CASAS Y PREPARAN, EN LA ÙLTIMA PLANTA O TERRAZA, UNAS MESAS, UNAS SILLAS, PLATOS Y CUBIERTOS, FRECUENTEMENTE DISPARES PARA OFRECER DELICIOSOS PLATILLOS, COMPLETAMENTE CASEROS, A COMENSALES CONOCIDOS O EXTRAÑOS

ESTE CONCEPTO DISTINTO DE INTERACCIÒN HUMANA RESPONDE A LAS NECESIDADES DE UNA SOCIEDAD QUE ENFRENTA DIFICULTADES PARA REUNIRSE.LOS COMEDORES "CLANDESTINOS" PRETENDEN SER AUTOSUSTENTABLES Y APORTAR UN POCO DE DINERO A LAS FAMILIAS QUE ALIMENTAN CON DELICIAS A SUS INVITADOS Y PERMITEN LA AGRADABLE CONVERSACIÒN.


EN LA CIUDAD DE MÈXICO, LISA (SONORENSE DULCE Y TIERNA) Y LUISA (VIENESA AMABLE PERO FRIA) RETOMARON EL CONCEPTO, LE DIERON SU TOQUE Y ABRIERON UN COMEDOR "CLANDESTINO", EN MEDIO DE LA VERTIGINOSA CIUDAD DE MÈXICO.

EL ENCANTO Y LA MAGIA DE ESTE PALADAR DENOMINADO: CABUNA, EL PALADAR DE LAS HORMIGAS, TIENE MÀS QUE VER CON LA CONSTRUCCIÒN DEL CONCEPTO, EL MAGNIFICO TRATO DE LAS ANFITRIONAS, Y UNA VISTA SURREALISTA DEL CENTRO HISTÒRICO. SOBRE TODO EL RITUAL DE ACCEDER SÒLO CON INVITACIÒN (elpaladardelashormigas@gmail.yahoo.com.mx), TOCAR LA PUERTA COMO VIEJOS CONOCIDOS Y ROMPER LA RUTINA DE CUALQUIER "FINDE" COMERCIAL.

SE ESCRIBE UN CORREO Y ES ENTONCES CUANDO LISA Y LUISA LO DEVUELVEN CON LA DIRECCIÒN, EL MENÚ Y LA HORA.

LOS INVITADOS SON MENOS EXCENTRICOS DE LO QUE ESPERABA ENCONTRAR, PERO AL COMPARTIR LA MESA CON UN ALMA GEMELA EN CUANTO A HUMOR NEGRO, SIEMPRE SE LOGRA UNA EXTRAORDINARIA ESTANCIA Y MUY BUENAS RISAS.


CONTINUARÁ...